بررسی تخصصی ژل کیک اسپنج نیو - jel

ژل کیک اسپنج نیو
در سطل های 8.5 کیلوگرمی و سطل های 20 کیلوگرمی
مناسب برای قنادی ها کارخانجات تولید کیک کلوچه بیسکویت کارگاه های قنادی برای تولیدات نون رولت ، کیک های روغنی و کیک های لایه ایی
ویژگی های ژل کیک اسپنج نیو الیاس سانیا (فرمول جدید)
ژل کیک  تا 30 درصد مصرف تخم مرغ را پایین می اورد
بافت یکنواخت به محصول- تعویق انداختن بیاتی- افزایش حجم محصول-افزایش هوادهی به خمیر
فرموله شدن بر پایه مونودیگلیسیرید با خلوص بسیار بالا
ایجاد حجم و بافت مطلوب
افزایش تردی و کیفیت بیسکوئیت
کاهش مقاومت به برش
بهبود تولرانس و پایداری خمیر
کنترل بیاتی و افزایش زمان ماندگاری
تثبیت رنگ سطح محصول
امکان کاهش مصرف روغن در فرمولاسیون.
تسهیل جداسازی خمیر از دستگاه باکاهش کشش سطحی
جلوگیری از پس زدن روغن بویژه در هنگام قالب زنی
بهبود کیفیت طعم بویژه از طریق پخش بهینه روغن
کاهش زمان و تسهیل در مخلوط کردن مواد اولیه